肉末茄子有哪些营养价值?盘点肉末茄子的7种做法

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肉末茄子有哪些营养价值?盘点肉末茄子的7种做法-图1

  肉末茄子基本上是一道家喻户晓的菜肴,那么你知道肉末茄子怎么做才好吃呢?小编今天为你介绍的是肉末茄子的做法,让你在周末时刻享受美味带来的愉快。茄子有什么营养价值?

  茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物3.1克、钙22毫克、磷31毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素0.04毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸3毫克。此外还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E。

  1、保护心血管、抗坏血酸

  茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性、减低毛细血管的脆性及渗透性、防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

  2、防治胃癌

  茄子含有的龙葵碱能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外茄子还有清退癌热的作用。

  3、抗衰老

  茄子含有维生素E有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

  那猪肉有啥用处?

  猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,还能改善缺铁性贫血;并且它具有补肾养血、滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,所以提醒一下肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

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